Door recept-gastblogger Marianne
Hi allemaal, op deze heerlijke zaterdagochtend heb ik een recept voor een lekkere salade voor jullie gemaakt! Ik ben gek op salades, en al helemaal als ik ze makkelijk en snel kan maken. Je kunt met dit recept ook nog eens variëren, en het combineren met bijvoorbeeld een vers stokbroodje. Ik vertel je nu hoe je deze lichte en fruitige salade, die een hartige touch krijgt door de toevoeging van geitenkaas, gemakkelijk zelf kunt maken. De bereidingstijd van deze salade is 10 minuten.
Ingrediënten voor 2 personen
<3 400 gr peer (2 peren)
<3 120 gr bramen
<3 50 gr blauwe bessen
<3 75 gr rucola
<3 150 gr zachte geitenkaas
<3 3 el olijfolie
Bereiden
Neem de bramen, en prak ze in een kommetje. Meng met de olijfolie tot een dressing. Ik had wat grotere bramen, als jij kleinere bramen hebt kun je er beter een paar gebruiken. Voeg naar smaak wat peper toe aan de dressing, en spoel daarna de bramen af samen met de blauwe bessen. Dit doe je in een vergiet, die je vervolgens laat uitlekken. Was de peren en snijd ze in partjes. Verdeel de rucola over twee borden, leg de stukjes peer er overheen en strooi hier de bramen en bessen over. Tot slot verkruimel je de geitenkaas boven de borden en garneer je met de dressing. Tip: wil je de salade iets voller van smaak hebben? Je kunt dan bijvoorbeeld een grote hand walnoten toevoegen, of een zwaardere honing-mosterddressing in plaats van je zelfgemaakte dressing.
Voor mij is dit een perfecte salade die je zo licht of zwaar kunt maken als dat je zelf wilt. Heerlijk om even snel in het weekend klaar te maken als gezonde lunch of wellicht avondeten. Ga jij deze healthy salade ook uitproberen? Wat voor salades maak je zelf meestal? Ik wens je een hele fijne zaterdag!
ziet er heel erg lekker uit! dit moet ik maken!